Bodegas Campillo

Viñedos únicos:

Uvas procedentes de nuestros propios viñedos, nuestro singular viñedo Finca Cuesta Clara, una de las mejores parcelas de la finca plantado con cepas de Tempranillo Peludo, una variedad única, en vaso, de 80 años de antigüedad, situado a una altitud de más de 650 metros en la montaña de Oyón. Con sus pequeños racimos y los pequeños granos de uvas, se obtiene un vino robusto, bien estructurado y vibrante. Vendimia manual en cajas de 15 kg.

Elaboración singular:

La maceración en frío a 4°C durante 4 días precede a la fermentación. Una vez completada la fermentación alcohólica, la mitad del vino se transfiere a barricas de roble francés para someterse a la fermentación maloláctica. Crianza durante 22 meses en barricas de roble francés. El vino se trasiega manualmente y pasa el tiempo restante en la botella.

Notas de cata:

Color rojo cereza profundo. En nariz muestra una complejidad intrigante, con notas de regaliz, frutos del bosque y matices de clavo, café tostado, hoja de cigarro, chocolate, caramelo y sutiles tonos balsámicos derivados de su crianza en barrica. En boca, taninos aterciopelados contribuyen a la elegancia del vino, dejando un seductor retrogusto de frutas negras confitadas. Con el tiempo en la copa, evolucionará ampliando su espectro aromático. Un vino muy equilibrado.